— 小心！夜市烧烤，这3种肉最容易被“欺诈和替代”，要慎重选购 —

夜市吃烧烤，这3种肉最容易被“造假和替换”，吃时一定要慎重点了

天气越来越冷了，人的口味也随之变得越来越重，一天的工作忙碌下来，总想吃点煎烤油炸的食物。夜市的小街中各种小火锅啊，麻辣烫以及特色的小烤串，渐渐的“活跃”起来。作为爱吃串的我，最近晚上只要有时间就想出去撸上几串，不吃总觉得馋得慌。

现在夜市中的烤串应有尽有，不仅仅有新疆最经典的羊肉烤串，还有各色其他的肉类烤串，像鸡翅，鱿鱼，猪肚，牛肚，牛肉等等。平时爱吃什么肉的都可以根据口味选择，不知道是竞争原因还是有些肉真的降价了。

一些比较盛行的烤串像羊肉，猪肚等都标有10元20串的字样，光是这2个数字相信也是吸引了不少的食客前去“买单”。为什么有些烤串可以这么便宜，商家能赚到钱吗？其实在“鱼龙混杂”的烧烤摊中，有些食材是戴着“面具”的，能不能分得出就看食客我们自己了。

首先第一种就是羊肉串，现在的一些烤串应该就是从最经典的新疆羊肉串渐渐衍生出来的，除了羊肉外大家平时还能吃到各种其他的肉类，以及蔬菜烤串等。能吃到新疆正宗的羊肉串当然不错了，但是在一些小的夜市烤串的市场是有很多的的“假羊肉”的。

不知道大家有没有吃到过，因为现在羊肉的价格也不便宜，一些烤串的商贩为了赚取更高的利润，就会用其他的便宜的肉类进行代替，鸭肉就成了绝佳的选择。鸭肉比起羊肉便宜很多哦，而且经过他们的特殊处理后一般人很难发现的。

第二种最容易被替换的就是牛肉串，同样因为牛肉价格贵，商贩也会选择用其他肉类代替它。最容易被他们选择的仍然是价格便宜的鸭肉或者是鹅肉，有些聪明的商贩为了防止泄露，可能不会一整串都替换，会将鸭肉和牛肉穿插着串上去，这样经过烟熏烤制和调料拌制后更不容易分辨出来。

最后一种，也是大家都比较爱吃的小烤串，鱿鱼。鱿鱼劲道，鲜嫩，算是比较受欢迎的一种小海鲜了。好多鱿鱼都是整只的烤的，可能大家认为没法做假，这样想的话你就错了。好多小鱿鱼在烤制之前里面可能会被添加一种化学成分，尤其是那种鱿鱼卷，会被添加一种物质，吃起来肉质和鱿鱼相差无几。所以不管是烤串还是火锅，大家在点这种肉时候也需要留一个心眼的。

以上就是给大家分享的夜市吃烤串需要注意的3种肉，烧烤大家都爱吃，尤其在秋冬，您平时外出吃烧烤都会倾向于点那些烤串呢？您觉得外面的烧烤肉质能得到保证吗？