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— 重写标题：学习家常菜，尝试制作红烧鲅鱼段、海带烧黄豆和毛豆炒肉 —

更新时间：2023-05-26 09:54:57　编辑：丁丁小编

红烧马鲛鱼

原料：马鲛鱼、生抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱、姜、盐、蒜片、香菜

实践：

1、马鲛鱼去头去内脏，洗净，用加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、锅中油烧热，锅内放入葱姜，倒入腌好的鱼，来回翻动几下，倒入蘸过鱼的水，盖上锅盖，中火煮熟10分钟。

3、待汤快收干时，加入一片大蒜翻炒几下，出锅，撒上一些香菜。

海带烧黄豆

做法：海带干、普丁、排骨、酱油、料酒、桂皮、八角、葱花、姜片、胡椒粉、盐

实践：

1、干海带泡软，放入蒸锅，蒸半小时。

2、取出，洗净沉淀物，切成粗丝

3.黄豆也泡了头发。

4、排骨切成小块，用去血水的水泡一下，放入冷水锅中，用旺火煮开，去沫，捞出冲洗干净。

5、将排骨、海带、普丁一起放入锅中，倒入料酒、老抽。

6、加入桂皮、八角、葱段、姜片、胡椒粉，适量与食材相配。

7、盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至排骨软烂后转大火勾芡。

毛豆炒猪肉

成分：

毛豆、肥肉、红辣椒、盐、酱油、蚝油、料酒、高汤、油

实践：

1、毛豆洗净，肥肉洗净切片，大蒜切片，辣椒洗净切碎。

2、锅里放油烧热，放入肥肉，炒至出油。

3、加入辣椒和蒜瓣爆香，放入毛豆，加适量水，大火煮3分钟。

4.加入盐、蚝油、酱油和料酒，拌匀即可食用。

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