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— “这种菜用来包饺子，比韭菜、茴香还要香，我家常吃，从未腻” —

更新时间：2023-05-28 17:54:48　编辑：丁丁小编

九月份，这道菜用来做丸子。比韭菜、茴香还香。我在家经常吃，吃不腻。

转眼九月，秋天，天气凉爽，不热。这个时候有蔬菜要摘。每年这个时候，我家都会买来包饺子。这是韭菜，韭菜长到一定阶段，中间长出一根细细的茎，葱花开得像蒜苔。但韭菜苔胜于韭菜。我们经常用它来包饺子。比韭菜、茴香还香。我在家经常吃，吃不腻。

所以九月份千万不要错过这种蔬菜。九月以后不能吃韭菜苔，要等来年。葱苔的营养价值高于韭菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等。葱苔对眼睛也有好处，可以保护视力，因为它含有丰富的维生素A，孩子们要适当食用，防止近视。像韭菜一样，浓郁的香气可以清肠健体，所以建议这个时候吃一些韭菜苔。教你做韭菜苔，一起来看看吧~

【韭菜苔水饺】

配料：饺子皮、韭菜苔、猪肉碎、五香粉、蚝油、酱油、料酒、盐、香油、食用油。

做法：第一步将韭菜苔洗净，然后切成小块，加盐拌匀腌制沥干水分待用。

第二步，将五香粉、蚝油、生抽、料酒、盐、香油加入肉碎中拌匀。然后将韭菜苔挤干，加入肉馅中拌匀。

第三步，最后加入少许熟食油，搅拌均匀，朝一个方向用力搅拌，完全混合后备用。

第四步，将拌好的饺子馅包在饺子皮里，包好饺子，下锅煮熟即可。

尖端：

1、韭菜苔一定要腌制去水分。所有的菜饺子都是一样的，所以这一步是少不了的。

2.丸子馅要用力搅拌，让水和香料完全加入肉馅里，更入味。

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