— 减脂酸爽菜，美食解暑，食欲大开，停不下嘴，有助消化舒缓肠胃 —

低脂凉拌，酸辣凉拌，开胃，一大碗不够吃，胃舒服消化

凉拌菜是我最喜欢的菜之一，因为凉拌菜做起来简单，味道也不错，所以我经常做一些凉拌菜。今天的凉拌鸭肚是前阵子做的比较多的一道菜，在家里很受欢迎。鸭肫是我最喜欢的菜之一。以前都是直接炒着吃，不过上次看到凉拌菜谱，自己在家试了一下。没想到吃起来出奇的好吃，就加了几份。

凉拌鸭肚是一道低脂的凉菜，酱汁做得好，酸辣凉拌都可以让一道菜的美味更上一层楼，完全吊起胃口。非常让我们高兴。每次都吃一大碗是不够的。同时，我们也知道，鸭肚是一种可以帮助消化、平胃的食物，所以多吃不会积食，还可以帮助消化。凉拌鸭肫的做法也很简单，简单煮一下，拌匀就可以吃了，下面会告诉大家详细的做法，大家可以一起看看。

【冷鸭肚】

我们只需要准备鸭肫、葱姜、胡椒粉、料酒、香菜、酱油、糖和辣椒油。尽量买新鲜的鸭肚，颜色紫红，用手一按，有弹性，有光泽，质地厚实，新鲜。然后买新鲜的葱、姜、香菜，不要买太多，买完再煮。

【详细流程】

第一步：将鸭肚取出，放入水中清洗，洗净后取出鸭肚，然后将葱姜切碎，然后在锅中倒入适量的水，待水烧开并把鸭肚拿出来。放入锅中，加入葱、姜、花椒、料酒继续大火煮。再次沸腾后，转中小火，煮10分钟，然后用筷子扎孔。如果你能把它粘进去，它就熟了。

第二步：然后取鸭肚，放入冷水中，稍凉后捞出，沥干水分，切成薄片待用。做鸭肚时，处理凉拌酱，腌洋葱切小块，腌姜切成薄叶，小米洗净切圈；花生用刀背压碎成小块，香菜切根切成片，大蒜切成蒜末，放入碗中。

第三步：然后将材料倒入碗中，淋上酱油、醋、糖和辣椒油快速搅拌均匀，然后将切好的鸭肚撒进去，然后用筷子继续搅拌，搅拌均匀后，你可以边吃边吃。

酸辣冷鸭肚就做好了。鸭肫最重要的是做得好。如果前处理做得好，就可以做出美味的凉拌鸭肫，千万不要忽视。所以，下次想吃凉菜，想开胃的时候，可以选择吃凉拌鸭肫。它可以消化食物并使肠胃舒适。