— 秋季不妨尝尝这种美食，低脂高蛋白，煮炒皆宜，美味解馋，令人陶醉 —

转眼我们进入了金秋九月 ，天气逐渐开始转凉，秋高气爽，人们的胃口也逐渐变好了起来，因此在民间素有入秋后“贴秋膘”的习俗。秋天是调养身体的好时节，这时不少人开始以肉贴膘， 但是大鱼大肉过于油腻，不易消化会给肠胃增加负担， 因此不妨要选择先营养高易消化的食物来进补， 增强抵抗力， 顺利过秋天。

其实秋天进补并非大鱼大肉才好，我更倾向于给家人准备一些高蛋白、低脂肪的海鲜， 尤其是小海鲜，价格便宜，滋养不长肉。下面就给大家分享一种小海鲜--鱿鱼， 它除了富含高蛋白和人体所需的氨基酸外， 还含有钙、铁元素，能给人体补充营养，恢复视力，改善肝脏、预防贫血等功效。 入秋后吃牛羊肉不如吃它，高蛋白低脂肪，简单一炒太鲜美了，滋补解馋又下饭，太香了， 老人孩子都喜欢。

鱿鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美， 烤、涮、炒、炸等， 百吃不厌 。今天小编就分享一道鱿鱼圈的好吃做法----青椒茭白爆炒鱿鱼圈，将鱿鱼圈搭配上青椒和茭白一起炒，尖椒开胃促进食欲，茭白鲜香清热降火，三者搭配，爽口鲜美，开胃下饭又解馋， 总也吃不腻。 下面就来分享这道菜的具体做法，喜欢的朋友不妨试试吧。

【青椒茭白爆炒鱿鱼圈】

原料：鱿鱼圈 1盘 青椒 2个 茭白 2根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料，将鱿鱼表面上的膜去掉； 2. 调制好碗汁：盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀，再加入少许水拌均匀； 3. 烧锅水，将鱿鱼圈放进锅中焯烫一下后捞出； 4. 将茭白片放进锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入少许油， 加入青椒进锅翻炒两下； 6. 加入茭白进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的鱿鱼圈进锅翻炒两下； 8. 倒入准备好的碗汁； 9. 焖煮两分钟后大火收汁即可；

10. 盛如钵中。

小贴士：1. 鱿鱼圈要去掉表面上的膜， 放入锅中焯烫一下， 注意时间不宜过久； 2. 将茭白放进锅中焯烫一下后捞出； 3. 提前准备好碗汁，这样能掌握好煮制时间； 4. 注意炒菜的时间不宜过长，避免将鱿鱼圈炒老了。

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