— 咸鱼的新吃法，口味咸鲜，酥爽滑软，超级下饭！ —

煎咸鱼不要和它一起吃。味道咸鲜，脆软，下饭很下饭！

鱼是我们在家时不时吃的一种肉类。它不仅味道鲜美，而且营养非常丰富。相信经常逛街的朋友会发现，不仅有新鲜的活鱼卖，还有很多咸鱼卖。咸鱼是用盐腌制后晒干的鱼。过去，因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此，世界沿海地区的鱼类都是这样保存的。

随着人们健康水平的提高，大家都知道吃咸鱼对身体不好。不过，很多人还是一下子就买了。毕竟炸鱼好吃，又咸又香，一顿可以多吃两个馒头。 。除了炸鱼，今天我们来分享另一种咸鱼的做法，咸鱼茄子汤。咸鱼和新鲜的茄子混合在一起，所以味道咸鲜。外层酥脆，内层光滑柔软。配米饭非常好吃。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。可降低高血脂和血压，防治胃癌，抗衰老，保护心血管系统，抗坏血酸，降低胆固醇。

【咸鱼茄子汤】

配料：咸鱼、茄子、香菇、猪肉、大蒜、生姜、蚝油、糖、黑酱油、鸡精。

步骤一：蘑菇洗净切洞，蒜切碎，姜切碎，猪肉切细。

第二步：茄子洗净，对半切开，再对半切开。先把咸鱼泡在水里，然后把鱼骨去掉，切成咸鱼干。

第三步：锅中热油，待油烧热，放入茄子炒，根据需要倒入水，炒至茄子软后盛出。

第四步：另起锅烧热油，待油沸腾，放入咸干鱼，炒香后捞出。

第五步：锅中继续倒入油，加入蒜末、姜末，炒香，加入肉末，炒至肉末嫩熟。

第6步：然后加入香菇炒香。加入咸鱼和茄子干。加入盐、蚝油、糖和老抽拌匀。

第七步：煮至茄子变软，汁液几乎收尽。适当倒入鸡精，拌匀，撒上葱花。

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