— 做法超简单的太卷寿司 新手也会做，材料随意组合 创新又美味！ —

你可能已经知道寿司是日本的传统食品，而且它十分受欢迎，可说是代表日本的标志，一般人对日本食物的印象。无论你是否在日本居住，我想大部分人都见过寿司，无论是家附近的日本料理店或从书本、电视和网路等媒体也可能见到。可能你已经尝过寿司，但你又知道到底有多少种寿司口味呢？没错，在日本可能有上百款寿司。不但有素食的寿司如酪梨寿司，还有牛肉寿司等等。每种确实都既美味又让人垂涎三尺。

在西方国家，寿司主要为以下多种类型，最为人熟悉的是太卷，米饭里包著鱼肉或海鲜，再以海苔包著。第二种是反卷，反卷和太卷一样，但米饭是在外面包著海苔，里面通常包含两种馅料，如蔬菜和鱼类。第三种是握寿司，这种受人欢迎的寿司很容易制作和握成型。制作握寿司可以只在寿司饭上放上一片海鲜就行了。第四种是辣鲔鱼卷，这和太卷很相似，但做法是以大块生鲔鱼片和辣椒酱用米饭包著。第五种是火龙卷(DragonRoll)，这种著名的寿司外形做得像龙一样，通常以天妇罗虾和酪梨作为内里的馅料，而外面就放了煎鳗鱼和酪梨。最后一种则是加州卷，这种西式的寿司是以蟹肉棒和和酪梨制成。加州卷的材料没有生鱼片，所以对不吃生鱼的人来说也很安全。

这几种寿司其实在日本人之中并不是那么的受欢迎，但似乎很受外国人欢迎。

适合新手的卷寿司食谱

那么要怎样做寿司呢？这里有最受欢迎和最常见的太卷寿司食谱。

1、把海苔铺在卷帘上，海苔较粗的一面朝上。

2、把手弄湿，把米饭握成一团。但在碰海苔的时候，要先把手弄干。

3、把饭铺在海苔上，预留海苔旁边2公分的地方不要铺米饭。

4、把材料铺在饭上面，例如你可以使用鲔鱼和酪梨。

5、从较接近自己的一侧卷帘卷起寿司卷，在卷的同时一边在上面压紧。

6、继续卷，向前扎实地卷著，直到卷到海苔边。

7、以把锋利的刀沾湿，把寿司卷切成6至8片。

还有一款卷寿司是手卷寿司。你可以发挥想象力，在寿司里用手放入喜欢的材料，然后卷成像冰淇淋蛋卷筒般的形状。太卷寿司其实不会很难做，快试试跟着以上的食谱，随意组合一些材料，看看会不会制作出创新又美味的口味吧！

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