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— 自己在家做发糕,为什么一蒸就开口?用对水,蒸的发糕好看又好吃 —

更新时间:2024-05-17 08:00:03 编辑:丁丁小编

在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃发糕的,而在过去的时候,有很多的人都是会自己在家里制作发糕的,不过现在人们的生活条件越来越好了,在生活中有很多的人想吃发糕的话都是会到外边去购买的,虽然说购买的发糕吃起来也是非常的好吃的,但是现在的食品安全问题也是很让人担心的。所以说有很多的人也都是会尝试着自己在家里蒸发糕的,但是自己在家里蒸发糕总是真的不好,而且一蒸就开口,那么这是为什么呢?其实我们在蒸发糕的时候也是要掌握一定的技巧的,在蒸发糕的时候,只要用对了水,蒸出来的发糕不仅看起来更加的好看,而且吃起来也会更加的好吃,接下来我们就一起来看一下发糕的正确做法吧。

首先我们先准备蒸发糕所用的食材:糯米粉,低筋面粉,鸡蛋,细砂糖,黑芝麻。

制作方法:首先我们先准备一些糯米粉,加入到一个干净的碗中,然后再加入适量的面粉,准备的面粉最好使用低筋面粉,而糯米粉与面粉的比例大概是1:5就可以了这样蒸出来的发糕,吃起来口感才会更加的松软好吃。然后我们把面粉和糯米粉充分的搅拌均匀,再搅拌均匀以后,我们准备几个鸡蛋打入到面粉之中,然后充分的搅拌均匀之后,我们再准备一些细砂糖,然后把细砂糖均匀的加在面粉之中,在每一次加入细砂糖以后我们都要用大单去把面粉打均匀。不是在打面湖的时候也要注意,只要打均匀就可以了,千万不要把面糊给打发了,否则的话蒸的发糕也是很难发起来的。

等到面糊打好以后,我们可以把面糊稍微的震荡几下,这样也是能够很好的把里边的空气给震荡出来的,然后我们就可以准备几个磨具,或者说准备几个小碗,然后把打好的面糊倒在模具之中,然后在上面撒上适量的黑芝麻。然后醒上10分钟左右的时间。等到面糊醒好以后,我们准备一口蒸锅,在蒸国上加入适量的水,然后开大火烧着,等到水开以后我们就可以把发糕放在蒸锅上隔水蒸。一般情况下用中火蒸制10分钟左右的时间就可以了。等到蒸好以后,我们不要着急打开锅盖,让发糕在锅中再焖上三分钟左右的时间之后,就可以打开锅盖把发糕取出来了。

我们在蒸发糕的时候,一定要等水开了再把发糕放在锅上去进行政治,否则的话,发糕是很容易蒸得开口的,而且吃起来也不松软,如果想让蒸出来的发糕吃起来更加的好吃的话,可一定要记得这一点哦,那么你在平时的时候,有没有自己在家里制作过发糕呢?如果说你也喜欢吃发糕的话,那么就赶紧自己在家里试一试吧。或者说你在制作发糕的时候,有其他更好的办法的话,也欢迎大家留言分享给我们哦。

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