— 白冰糖和黄冰糖哪个更好？记住它们的不同，就不会买错了 —

生活中有丰富的美食，而这些美食都需要多种香料来烹制出色香味俱全的菜肴。和冰糖一样，是一些菜肴中不可或缺的配料。少了这个配料，颜色就不好看，味道也不好吃。那么，冰糖有很多种。一般在市场上看到有两种，一种是白色的，一种是黄色的。平时常吃的白，可能白的居多，现在却多了一种黄冰糖，也有人很喜欢，所以买的时候，白冰糖好还是黄冰糖好？这真是一个纠结的问题。今天我想和大家分享一下如何区分它们。记住这个小技巧，这样你就不会再买错东西了。快来看看吧！

冰糖有白色和黄色两种颜色，这是制作时工艺不同造成的，先来看看吧。黄冰糖和白冰糖都是用甘蔗做的，这是它们的共同点，下面我们就来看看它们的区别吧。白冰糖和黄冰糖哪个更好？记住它们的区别，您就不会买错了！白冰糖经过提纯，即在生产过程中过滤掉其中的杂质。听起来很细腻，颜色也很漂亮，洁白明亮，晶莹剔透，还有一些冰糖做成小块，味道好几个方面，但是白冰糖有一个缺点，就是很多营养物质都被清洗干净了从生产中过滤出来。黄冰糖和白冰糖的区别在于制作的时候没有过多的过滤，所以混入了一些杂质，看起来更黄，所以营养成分更多。我买的黄冰糖没有经过加工切割。它们都是大块或散落的。如果回家后要用，就得自己把冰糖碾碎了。如果从营养成分上比较的话，黄冰糖更胜一筹。知道这一点，你也应该意识到这一点。黄冰糖和岩蜜很像。有时不法商贩会仿冒黄冰糖当石蜜。大家一定要注意！

下面我们来区分一下黄冰糖和白冰糖。黄冰糖的营养更高。如果从甜度来比较的话，白冰糖更甜一些，而且白冰糖的形状更漂亮，颜色也很诱人。最后，从食材的选择上看，做菜的时候多用白冰糖，或者做点心汤，尤其是做红烧肉的时候，更需要冰糖来上色。黄冰糖是用来呵护和培养的。

对比完这几个方面，你更喜欢用白冰糖还是黄冰糖呢？以后不要再犯错了。