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— 爱吃番茄的人注意：番茄虽好，但是这些食用禁忌你一定得知道！ —

更新时间：2023-05-03 13:39:39　编辑：丁丁小编

西红柿作为家常蔬菜中的明星成员，深受大家的喜爱。但随着种植方式和品种的日益丰富，西红柿也产生了很多健康隐患，需要我们警惕。

西红柿中含有丰富的番茄红素、烟酸、维生素等，可以防紫外线，尤其是长期坐在电脑前的人，多吃西红柿可以起到防辐射的作用。此外，西红柿含有丰富的矿物质、蛋白质、镁、钙、铁等微量元素，具有保护血管弹性、软化血管、防止动脉粥样硬化、保护心脑血管的作用。

食用禁忌：西红柿含有大量胶质、果胶、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，形成不溶性的硬块，堵塞胃出口，引起腹痛。

禁忌：黄瓜中含有一种维生素C降解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素C。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜。如果两者一起吃，西红柿所消耗的维生素C就会被消耗掉。黄瓜中的分解酵素被破坏，根本达不到补充营养的效果。

健康搭配：西红柿炒花椰菜。这道菜很适合老年人，开胃菜也不错。西红柿具有健胃消食、滋阴生津的功效。花椰菜含有大量的钾、钙、叶酸和硒。它也是纤维素的极好来源，可以帮助消化、增加食欲和防止便秘。

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