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— 经济实惠的几道家常菜，做法简单，解馋下饭，大人孩子都爱吃 —

更新时间：2023-05-04 14:59:38　编辑：丁丁小编

麻辣猪肝

配料表：猪肝、干辣椒块、青椒、花椒粒、糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油

实践：

1、猪肝洗净切薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌10分钟；干辣椒切段，青红椒洗净切圆；

2、锅内放油烧热，加入腌好的猪肝翻炒至变色；去掉它;

泡椒大鲫鱼

原料：大鲫鱼、姜葱、食盐、料酒、猪油、植物油、姜蒜、泡椒末、野辣椒末、泡菜末、豇豆末、小米椒节、鲜汤、盐、白糖、味精,葱花,香菜末

实践

1、将大鲫鱼杀干净。鱼身切好几刀后，放入锅中加姜、葱、盐、料酒、猪油文火煮软。取出并放在盘子上。

2.干净锅内烧热植物油，加入姜蒜、泡椒末、花椒末、泡菜末、豌豆末、小米椒炒香，加入适量鲜汤，加盐、糖调味和谷氨酸钠。将酱汁稍微勾芡，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜和小米椒。

丸子焗茄子

材料：紫茄子300克，青红椒各半，丸子200克，蒜蓉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺

实践：

1、青椒、红椒切块，茄子切片，沾面粉，锅里油热，炸至表面焦黄

2.另起一锅，锅内油烧热下蒜茸爆香，加入茄子、青椒、红辣椒翻炒

牛里脊配孜然和葱

配料表：牛里脊肉、青笋、辣酱、小米粉、孜然、熟芝麻、盐、料酒、生粉

实践：

1.先将牛里脊切好，碗中加入盐、料酒和生粉。另外，将青笋切成片，放入油盐开水锅中汆烫至生，捞出放入盘底。

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