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— 经典美味的几道家常菜，好吃好看又好做，学会招待客人特有面子 —

更新时间：2023-05-04 15:29:36　编辑：丁丁小编

香葱烤鸡腿

配料表：香葱、熟肚、红椒末、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、水淀粉、油

实践：

1、将洗净的香葱切成4厘米长的片；

2、五花肉切块，再切块；

3、锅置旺火，加油烧热，倒入切好的去蒂；加入料酒煮，不断搅拌，爆香去腥；加入生抽和蚝油拌匀；

4.倒入洗净切碎的香葱，加入红辣椒末；加入盐和鸡精，炒熟；加水淀粉勾芡；翻炒片刻至入味；

炖鸡腿

实践

1.准备鸡腿、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒片、小葱、葱、生抽、老抽、盐、糖、油。

2、鸡腿洗净，放入锅中蒸熟，沥干备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒片、葱白、葱花准备好。

3、热锅放油，油微热，放入姜片、蒜瓣、八角炒香，改中火，放入干辣椒片和鸡腿翻炒片刻。加入生抽、老抽、糖少许继续炒至上色，再加入一小碗水，盖上锅盖转大火煮。

蒜蓉炒猪脾

材料：猪脾1块、大蒜4瓣、酱油2勺、盐1克、料酒3勺、辣椒粉2克、姜5片

实践

1、猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净压扁切块。

2、烧开一锅水，加入2勺料酒，将猪脾放入水中，拌匀迅速变色，捞出沥干待用。

3、炒锅烧热，加入适量的油，将姜片炒香，加入蒜苗边不断翻炒均匀。

4、倒入猪脾，加入调料和一勺料酒边不停翻炒均匀。

青椒炒鸡蛋

实践

1.青椒洗净，去籽切丝，鸡蛋打入碗中

2.盛鸡蛋的碗中加入少许盐，搅拌均匀

3.锅中放少许油，倒入鸡蛋液，煮至熟

4.倒出备用

5.另起一锅烧热少许油，下葱姜爆香，加入青椒末炒香

6.检查胡椒粉略软，加入少许盐，拌匀，再加入鸡蛋，大火拌匀

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