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— 饭店做的水煮虾又鲜又香，你做的却又腥又涩，大厨：跟调料没关系 —

更新时间：2023-05-05 09:34:33　编辑：丁丁小编

饭店的熟虾鲜香，你的却腥腥酸涩。厨师：这跟调味没关系

虾绝对是很多朋友的最爱，尤其是小朋友。他们对虾的喜爱是很自然的。常吃鲜虾，对孩子的身心成长有非常有益的作用。毕竟，虾青素的功效不会延长。但是你会煮虾吗？今天教大家最简单的水煮虾。

当我们去饭店吃水煮虾时，厨师们准备的虾很好吃，新鲜又香。可当我们去海鲜市场买虾自己准备的时候，为什么餐厅里的鲜味没有消失呢？还有腥味和酸味。有朋友说是因为餐厅的厨师用了很多香料。厨师说：跟调味没关系！

如果你想做出真正美味的水煮虾，你需要知道两件事。第一点是虾的选择。怎样才能买到新鲜的虾？新鲜的虾有蓝色的皮肤和突出的眼球。用手按一下，感觉皮很硬。拿起来闻一闻，虾的腥味很重。这种虾很新鲜。冻久了的僵尸虾，怎么煮都不好吃。

买来鲜虾后，一定要进行加工。先用牙签把虾上的虾纤维去掉，再用剪刀剪掉蟹蕊和蟹毛。虾手枪很锋利，小孩吃了很容易伤到嘴巴。虾毛只是美学。

煮水煮虾时，你会选择冷水还是热水？就像吃鱼一样，用冷水煮的虾和用热水煮的虾，味道会截然不同。一位在饭店工作多年的厨师说，煮虾时，要等水热了再下锅。这样煮的虾，不仅失去了营养，还去除了腥味。学习如何挑选虾，并在水热时将虾放入锅中。做到这两点，你做出来的熟虾就会很新鲜。

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