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— 农村遍地的马齿苋，如今是城市的桌上美食，搭配鸡蛋美味又下饭 —

更新时间：2023-05-06 14:34:28　编辑：丁丁小编

随着生活质量的提高，人们越来越注重健康的营养，很多人追求纯天然的饮食。农村自种的蔬菜在城里也很受欢迎，很多人争相购买。还有一种我以前常吃的野菜，也成了人们餐桌上的美味。城里人吃野菜少，农村人常吃。

最常见的野菜是马齿苋。这种野菜营养价值高，含有丰富的微量元素，具有清热消炎的功效。马齿苋除具有药用价值外，还可用于煲汤、炖菜、凉拌等。味道酸酸可口，就像酸菜一样。马齿苋也成为城里人的一道美食，用来搭配鸡蛋入味。

马齿苋炒鸡蛋是一道非常简单的美食，但是很多人并没有下手，下面就来看看它的做法吧。清洁马齿苋，最好将其浸泡在盐水中以去除灰尘。然后装盘晾干，将鸡蛋打散放入碗中，拌匀，加入调料，将鸡蛋流出的液体倒入锅中，炸成小块，备用。

烧开一锅水，将马齿苋放入，焯水，切好后捞出放入冷水中，然后将马齿苋挤去水分，切成小块，锅中倒入油，将马齿苋放入锅中用大火边炒边不停地翻炒，然后加入炒鸡蛋边翻边炒，加入调料就差不多可以上桌了。

一份简单的马齿苋炒鸡蛋就做好了。这样的油炸食品吃起来有点酸，配饭很好吃。通常，炒鸡蛋会搭配西红柿，酸酸甜甜的。马齿苋炒鸡蛋有时更入味，营养价值也很高。我想知道你是否尝试过这种方法？

在农村随处可见的马齿苋，如今已成为城里餐桌上的美味佳肴。与鸡蛋搭配起来非常美味。你怎么认为？欢迎留言评论。

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