— 它是“蛋白王”，外行人吃猪皮，内行人专吃它，运气好才能买到！ —

今天就给大家介绍一种食材，它不仅好吃，还是“蛋白质之王”。为什么被称为蛋白质之王？因为它所含的胶原蛋白比很多食物都多。大家需要经常吃猪皮来补充胶原蛋白。其实它的效果比猪皮好很多。外行吃猪皮，行家只吃那个。不过这种食材很少见，虽然价格一点都不贵。但是如果你想买它，你可能买不到它。有时只有运气好才能买到这样的食物。让我向您介绍一下这种款待。

是鱼皮，想必大家都吃过鱼皮。但是吃的一定是整条鱼的皮。你吃过特制的鱼皮吗？鱼皮是一种蛋白质含量高的美容食品。为什么补充胶原蛋白比猪皮好？其实这是因为鱼皮的吸收率很高，而猪皮富含胶原蛋白。但吸收不如鱼皮。所以我说鱼皮比猪皮好。今天，我向您介绍一种用鱼皮制成的自制点心。

这道菜是混合鱼皮。首先，我们来准备食材。鱼皮、黄瓜、蒜、姜、红辣椒、青椒、一些香料。首先我们需要处理鱼皮。我买的鱼皮是海鱼皮。它闻起来不像鱼，所以尽量买海鱼的皮。先将鱼皮用清水浸泡，然后洗净。将黄瓜、青椒、红椒、生姜磨碎备用。然后切碎大蒜。

然后将鱼皮、青红椒末和姜丝放入锅中焯一下。漂烫时间不宜过长。鱼皮加少许水就熟了。焯水后倒掉水，晾凉。然后调好调料，将酱油、料酒、蒜茸、盐、醋放入碗中拌匀。最后，混合鱼皮和香料。然后加入切好的黄瓜、切好的青椒、切好的红辣椒。这种自制的鱼皮混合物就做好了。

这道鱼皮菜鲜嫩可口，非常适合炎炎夏日。它也很容易制作，可以在几分钟内完成。美中不足的是鱼皮很难买到，尤其是在菜市场。有时候在海鲜市场可以看到鱼皮，不过也要看运气。祝你收购顺利。如果能买到鱼皮，一定要尝尝这道菜。最后，建议不要买草鱼、大眼鱼等淡水鱼的皮。这些鱼皮虽然便宜，但是有股腥味。这些鱼皮不太适合凉拌，更适合做炸肉等美食。或用作炖鱼皮。

今天的食谱就到此结束，喜欢我的食谱别忘了关注我哦。我会每天和你分享我的家庭厨房和我的烹饪经验。