— 它是韭菜的“知己”，它俩一起炒，激活韭菜全面营养，效果都翻倍 —

前几天，妈妈买了很多韭菜。韭菜饺子吃完了，还剩下韭菜。妈妈问剩下的韭菜怎么办？想了想，我用韭菜和其他几种食材做了一道我经常给老公做的菜。这个食材可以说是韭菜的知己，可以说是与韭菜的绝配。更重要的是，将这种食材与韭菜一起炒，还能激活韭菜的营养，使韭菜的功效加倍。

为什么说小龙虾可以激活韭菜营养呢？我们都知道，韭菜最有营养的就是硫化物。为什么韭菜吃起来这么硬？这也是由于这种硫化物的存在，而河虾含有大量的蛋白质和维生素B族。韭菜中没有这些营养成分。它们可以简单地配合硫化物的消化，充分消化韭菜的营养成分。

韭菜是一种绿色蔬菜。虽然营养丰富，但营养并不全面。大虾搭配得很好。虾含有丰富的蛋白质和钙。这正是韭菜所没有的。更重要的是，小龙虾还含有虾青素的营养成分。因此，炒韭菜的营养价值翻倍。

这道菜其实很简单，韭菜烤河虾。河虾和韭菜的搭配，绝对是一道不错的菜。那么今天就给大家介绍一下这道菜的具体做法。首先，我们从市场上购买新鲜的河虾和韭菜。河虾过清水后，用刀切成块。然后在锅中倒入适量的食用油，待油温达到70%时，将河虾放入锅中翻炒。

待河虾两面金黄时，即可装盘待用。然后将我们准备好的韭菜用清水洗净，切块备用。

这时候我们就需要一碗调味酱了。这道菜的成败真的是小龙虾第一，酱料第二。酱汁也很简单。将适量的水倒入碗中，然后在水中加入食盐、生抽和蚝油拌匀。然后我们再把锅烧热，把酱汁倒进锅里烧热，然后把我们炸好的河虾放进锅里。

用小火煮10-15分钟，使虾更入味。在另一个锅中，加入适量的食用油。油热后，将切碎的香葱放入锅中快速翻炒。然后再蒸，小火煮熟的河虾也倒入锅中，用韭菜炒。炒至韭菜变软，即可出锅。

我们在做这道菜的时候需要注意这一点。我们在挑选河虾的时候，一定要选择新鲜的河虾。由于河虾的质地比较细腻，所以煎的时候不要注意火候。炒至虾肉两面金黄，变硬。所以在用韭菜炒的过程中，不管炒多少，它都不会碎。此外，韭菜容易炒。加入河虾后，再翻炒几下就出锅了。这道菜的汤里已经有一些食用盐了，不用再加盐了。

河虾是我们餐桌上很常见的一种河道食物。它便宜但营养丰富。虾的蛋白质含量高，蛋白质含量几乎与鱼相同。而且人体需要的各种氨基酸都有。而且，小龙虾的鲜味是无与伦比的。最难得的是河虾几乎没有腥味，味道非常好。

这道菜的成本不高，但营养丰富，味道鲜美。每次当老公都特别喜欢吃，尤其是晚餐。今天把这道菜分享给大家，希望大家能做出非常鲜嫩可口的韭菜炒河虾。