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— 煮饺子时，开水直接下锅就“错了”，记住几点，饺子不破皮 —

更新时间：2023-05-09 13:10:16　编辑：丁丁小编

饺子是这里的传统美食。每个人都喜欢不同的做法和馅料。北方人也以饺子为主食，过年过节餐桌上少不了这道美食。很多家庭还包饺子，从擀面到剁馅，也是一个很复杂的过程，最后包饺子。

一次可以包很多饺子，有些饺子可以速冻，想吃的时候解冻煮，对于上班族来说也很方便。大家都希望硬包的饺子好看又不爆皮。所以包饺子也是一道很重要的工序，很多人还没有掌握。水开后，直接下锅，但这样饺子会破，很难看。

其实包饺子的时候不能直接下锅，要多加一道工序。水开后，先放盐，等盐溶化后，将饺子放在一边，用勺子几乎同时将饺子朝同一个方向翻动，让饺子和水一起流动。这时，不要急于遮盖。等饺子卷熟了不粘在一起的时候，再盖上。

当水沸腾时，加入一些冷水，让它再次沸腾，然后再加入一些冷水。如此重复三遍，饺子就会浮在水面上。这段时间可以加调料，舀饺子。只要包的时候不露出馅料，这样煮是不会破皮的。很多煮饺子，水开后盖上锅盖，怪不得饺子破了粘锅呢！

煮饺子的时候一定要记住这几点：1、水开的时候一定要先放盐，等盐融化了就把饺子放在一边。2、饺子顺方向拌匀，皮烤好盖上。3、水开后，连续加入冷水3次。做到这几点，煮出来的饺子不破皮，好看。

煮饺子也是一项非常有技巧的工作。想要好看又好吃，这几点要牢记。你怎么看待这件事？欢迎发表评论！

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