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— 这时候的梭子蟹就别清蒸了，教你这样做，香辣过瘾，连壳都舔干净 —

更新时间：2023-05-11 10:59:59　编辑：丁丁小编

这个时候不要蒸梭子蟹。我会教你怎么做。辣的过瘾，连贝壳都舔干净了。

这段时间，菜市场里的梭子蟹很多。随着禁渔令的结束，许多渔船捕获了大量的梭子蟹。趁着此时的梭子蟹便宜，想吃多少就吃多少，不过此时的梭子蟹不肥不肉。

吃梭子蟹的最佳时间是在中秋节期间。那时候的梭子蟹都非常肥腻，里面全是蟹膏和蟹黄。肥嘟嘟的梭子蟹最好蒸，但此时不要蒸梭子蟹。今天买的梭子蟹不是蒸的。香辣可口，连贝壳都能舔干净。

虽然不是很厚，但是我们在买的时候要学会挑选，尽量选择比较厚的螃蟹。不会买梭子蟹的朋友，最好不要让老板给你挑。老板很清楚。他会给你扒最薄的螃蟹，反正你也看不到。今天买了这些螃蟹，都很肥。令我惊讶的是，没有蟹黄和蟹膏，蟹肉也很肥美。话不多说，教大家做这道香辣蟹，一起来看看吧~

【香辣梭子蟹】

材料：梭子蟹、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、火锅底料。

做法：第一步，将梭子蟹洗净，切成四小块，葱、姜、蒜洗净切块待用。

第二步，锅中油烧热，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，然后放入火锅底，翻炒至红油出。

第三步，加入梭子蟹翻炒，加入料酒炒至梭子蟹变红，加少许水，盖上文火煮熟，最后加少许盐调味，关火离开锅。

像那样的一份香辣蟹，在饭店吃要几十块钱。现在梭子蟹的价格很便宜，一只十几块钱一只。趁着这个时候便宜，想多吃点的话，又是最近几个月梭子蟹的价格越来越贵了。

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