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— "2元菜谱：软糯咸香，素烧更佳，无需加肉" —

更新时间：2023-05-11 11:29:58　编辑：丁丁小编

这个盘子做一盘要2块钱。软、甜、咸、可口。不需要加肉，煮熟后味道更好

今年最令人惊讶的事情之一是猪肉价格。十几元一斤的猪肉，现在卖到将近三十元。如果你不能吃它，就不要吃它。这个时期很多人不敢吃猪肉，可以吃蔬菜代替肉，比如常见的茄子。

茄子入口松软、饱满，不仅有肉的口感，还含有大量的营养物质，包括多种维生素，可以保护心血管、抗氧化、延缓衰老。茄子的做法有很多种，但最好的不加肉的做法大概就是这道煎饼了。将茄子包裹在蛋糊中，然后煎至内外焦黄。软、甜、咸、可口。这款茄子煎饼做法简单，好吃又好做，不用加肉，简单的肉更香，2块钱的价钱可以做出一大盘。

【烤茄子蛋糕】

第一步：将茄子用清水洗净，沥干水分，切成小块。

第二步：将茄子片放入大碗中，根据需要撒盐，冲洗干净，稍微腌一下，最后倒去死水。

第三步：准备一个碗，将鸡蛋打散，根据需要撒盐，打匀，再倒入适量面粉，拌匀成面团。

第四步：将煮熟的茄子放入面团中，盖好茄子。

第五步：电热锅烧热，放入油，将裹好的茄子放入，煎至两面金黄，即可盛出。

第六步：烤好的茄子饼可以撒上孜然粉或者烤肉粉，也可以蘸着各种蘸料一起吃。

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