— 美味又营养的家常菜，香而不腻，适合下酒下饭，解馋口感超赞 —

排骨炖胡桃南瓜

材料：

排骨500克，南瓜1个；葱姜蒜适量，植物油20克，冰糖10克，八角1个，桂皮1片，花椒10粒，老抽5克，老抽10克，生抽10克酱油料酒、盐3茶匙；

实践：

1、准备材料。排骨焯水去血水，用冷水冲洗干净沥干水分备用。将南瓜洗净，切成小块。

2、锅中放油烧热，不断搅拌，加入冰糖搅拌至完全溶解变红。加入排骨并转动，不断搅拌，直到所有排骨都变成褐色。为了使颜色更深更漂亮，加入少量生抽并搅拌。加入葱、姜、蒜、八角、药明和桂皮并搅拌。

3、倒入两大碗水，盖上锅盖大火煮10分钟，转小火煮30分钟。这时候排骨基本熟了，我们倒入南瓜块，盖上锅盖再炖10分钟。.

4.出锅前撒上蒜末，味道香辣。

蜜猪公仔

配料表：猪里脊肉、大葱、红米饭、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油

实践：

1、将肉洗净，切块去皮待用；

2、肉片用淀粉和切碎的红谷抓起；

3、洋葱去根洗净，葱白切碎；

4、将酱油、白醋、白糖、味精、水和淀粉放入碗中，榨汁待用；

5、锅中油烧热，将肉片放入肉块中炸至金黄，捞出用漏勺沥油；

6、锅内留底油，先加入蒜末和春蛋清炒香；

7、盖上卤汁烧开，加入普丁和肉末，边炒边炒，撒上熟芝麻和葱花。

烤豆腐肉

原料：老豆腐、肉末、红油、老抽、料酒、清汤高汤、干辣椒、白糖5克、盐5克、淀粉适量、葱、蒜、姜适量。

实践：

1、老豆腐切块，加入鸡肉2克盐、2克糖、5克淀粉，加少量水拌匀腌10分钟。将所有剩余的香料（干辣椒、切碎的大蒜、大蒜和生姜以及大蒜除外）混合在一个酱汁碗中。

2、锅中油热后，将豆腐放入豆腐中，两面煎至金黄，捞出备用。再次加热煎锅。油热后，加入葱、姜、蒜爆香，再加入肉末炒熟。

3.加入干辣椒炒至辣，淋上混合酱汁一起煮。加入炸豆腐，均匀涂抹酱汁，加入叶子并关火。