— 美味又简便的家常菜，荤素搭配丰富营养，让您回味无穷 —

烤鸭

原料：土鸭300克，小土豆150克，调料：郫县豆瓣30克，酱油10克，芝麻酱20克，味精10克，鸡肉10克，白糖5克，秘制酱料35克。

实践：

1、鸭子洗净，切成5厘米左右的方块。去皮切碎的土豆；

2、锅中加入植物油，加热至60%。加入鸭肉炒香。倒掉料酒，加入汤汁和土豆，高压锅煮5分钟，转小火煮3分钟。将它们取出并放入碗中沥干。光盘。

蒜蓉肉丝

元素

猪肉1块，香豆素1块，生姜1块，洋葱2个，药明2块，八角2小块，蒜末适量，生抽酱油2汤匙，香醋1汤匙，香醋1/2，糖一茶匙，辣椒油适量，香油几滴，高汤1/2汤匙。

实践

1、带皮猪肉一块，量根据自己的需要而定。

2.原料：黄瓜、生姜、香葱、八角、药明。

3、锅内倒入清水，放入猪肉煮至水开，捞出浮沫洗净。

4.高压锅倒入少许水，加入姜末、洋葱、八角和月桂叶。

5.启动快速烹饪功能。（因为这个时间只有八分钟，没错，时间太长了，肉质会很差，影响口感）

6.烤的时候准备一个盛果汁的容器，把所有的调料混合均匀，调成自己喜欢的口味。

7、将准备好的白肉取出，必要时分成两份，切成厚实均匀的块。

8.黄瓜切成薄片，绕着盘子转一圈，把切好的白肉放在中间。

10、将调好的酱汁倒入均匀。

豆腐炒牛肉

元素

熟三角200克，豆腐干2块，香菜适量，红辣椒少许，姜末少许，蒜末少许，葱花少许，花椒粉少许，料酒1汤匙，2粒。生抽几勺，水少许，淀粉少许，葱少许。

实践

1.将米饭撕开，用水煮2分钟，沥干。

2.洋葱、香菜、红辣椒、豆腐干切碎。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

3、放一大勺油，先炒葱、姜、蒜末。然后加入干炸豆腐。

4.加入萝卜、少许胡椒粉、1汤匙料酒、2汤匙生抽、少许盐，大火快炒，加少许水，最后加入香菜、红辣椒、葱花、鸡精少许粉末。

5、最后在盘子上撒一层薄薄的淀粉。