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— 家常美食盘点:口感香醇,开胃解馋,满足家人味蕾 —

更新时间:2023-05-12 09:49:57 编辑:丁丁小编

麻辣鱼块

配料表:鱼,大蒜,洋葱,剁椒,生抽,老抽,盐,糖,水,淀粉

来练习:

1、将鱼内脏洗净,切块待用;

2、大蒜、葱用刀切好;取一小碗,加入剁椒、生抽、老抽、盐、糖、水、葱花、蒜蓉,取汁待用。

3、锅中倒入底油,将鱼块沾上淀粉炸至金黄色;将准备好的鱼汁倒入锅中,盖上锅盖小火炖10分钟,即可出锅。

章鱼炸土豆

材料:小鱿鱼12条、土豆2个、洋葱1个、柠檬汁1汤匙、辣椒粉2茶匙、蒜瓣2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒……适量

来练习:

1.洋葱、大蒜切碎备用;

2.锅中烧开水,加入鱿鱼

3.土豆煮10分钟至软,捞出放凉;

4.土豆切块;平底锅开中火,加入少许橄榄油,将土豆块炸至金黄色,盛出备用;

5.将大蒜和洋葱放入同一个锅中炒香;

6.加入鱿鱼、土豆、辣椒粉、柠檬汁和百里香拌匀;

7.用盐和黑胡椒调味,撒上切碎的欧芹即可上桌。

红烧的豆腐

原料

豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉

一朵玫瑰

1.豆腐切块待用,猪肉碎用生粉腌好,准备姜末、蒜末、葱花

2、油烧热,加入姜末、蒜末、豆瓣酱,文火爆香,加入肉末,炒至分离,加水,调料:花椒、花椒粉(油)、白糖、鸡粉、生抽、老抽酱油

3、加入豆腐,盖上锅盖,中火煮约10分钟。把酱汁和所有的汁一起勾芡。将切碎的葱撒在锅上即可食用

在最后一个

1、如果市面上有豆瓣酱,注意盐分

2.豆腐一开始水分很多,煮熟后马上就出来了,所以打汁的时候水不要放太多,以免滑后汁不流的尴尬

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