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— 简单可口的家常菜，餐桌人人爱，香味扑鼻，令人食指大动 —

更新时间：2023-05-12 11:09:57　编辑：丁丁小编

炖茄子

实践：

1、茄子洗净，去头去尾，切成片，泡水，去少许淀粉，沥干拌匀。头尾洗净，切块。

2.将猪肉片打成泥，加入1/2茶匙生抽、1茶匙生粉、1/2茶匙油和1/3茶匙鸡肉拌匀，腌10分钟入味。

3、锅内倒入3勺油，加入炒好的肉末粉，用后捞出白肉。

4.继续加入10汤匙油，将红葱头爆香，加入茄子。快速翻炒，加入5汤匙水，将茄子煎至水变软，大约需要5-6分钟。

5.将烧肉倒入锅中，炒1分钟，撒上1/3茶匙盐，1/5茶匙鸡粉，1/2茶匙酱油即可上桌！

红烧猪蹄

材料：猪蹄500克，大葱1根，姜片，八角，花椒粒10粒，生抽2勺，老抽1/2勺，料酒1勺，冰糖1勺，1/2勺芝麻油。

实践：

1.圈圈洗净，锅内加水，葱姜烧开，猪蹄下锅煮两分钟，捞出过冷水，沥干

2.炒糖色：锅里放一勺色拉油，放一勺碎冰糖（我们把冰糖用布包起来压碎），小火煮至冰糖溶化颜色变深.

3.倒入焯过水的猪脚，翻炒至沾上糖

4.加入两汤匙生抽，半汤匙老抽，拌匀至猪蹄上色

5.加入一大勺料酒和姜片拌匀

6、将八角一粒、花椒十粒装入茶包中，与葱同时下锅。

7.加入足没过猪蹄的水，小火烧开水，盖上锅盖煮两个小时

炸章鱼

配料表：新鲜章鱼、辣椒酱、油、蒜、酱油

实践

1.新鲜章鱼洗净切块。

2.辣椒酱加入适量水稀释。

3、锅中倒入油，将蒜末炒香。

4、待蒜末略微变黄时，倒入鱿鱼翻炒，不断搅拌。

5、章鱼卷好后，倒入稀释的辣椒酱，炒至熟透。

6.加入酱油，用锅铲的背面压住章鱼，直到汤汁收干。

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