— 用这个方法解冻鱼，绝不泡水，让它与新鲜的活鱼一样美味 —

不管什么鱼解冻，都不要放在水里，用个小窍门，就跟刚买的活鱼一样新鲜

现在人们普遍工作忙，没有太多时间去超市购物。所以只要是周末，就是一次大采购，把一周要吃的食材全部买回来放冰箱。食用时可直接取出。别说了，冰箱真是为工作繁忙的我们解决了一个大难题的好发明。但是即使放冰箱也不方便，就是我们买的肉放在冰箱里会冻成冰块，吃的时候又太干融化不了。此时，很多人会选择用水浸泡可以快速解冻，但会造成食材中营养成分的流失，所以这种方法并不实用。今天我想和大家分享一下鱼的解冻方法。只需一招，解冻后的鱼就跟刚买回来的活鱼一样新鲜！

在说解冻之前，我们先来说说鱼怎样冷冻才最合适！

1、对于整条鱼，我们可以先清洗一下。鱼鳞、鱼鳃和鱼腹内的薄膜一定要清洗干净，因为它们是鱼腥味的来源。清洗干净后，在鱼腹上抹上一层盐，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，这样可以保存更久。

2、鱼片，我们把鱼片买回家后，先用淡盐水洗净，沥干水后盖上保鲜膜，在鱼片两面抹上一层盐，然后盖上保鲜膜把它包起来，尽量把空气压出来，对应真空包装。没有空气，它的保质期会延长。

3、小鱼，我们先将小鱼清洗干净，整齐的放入保鲜盒中，然后放入冷冻室，待冻硬后取出，分开放入保鲜袋中。

说说解冻的方法吧！

1、我们可以提前一晚将待解冻的鱼从冰箱中取出，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。这是最科学的解冻方法，可以最大程度的保存鱼肉。营养价值和新鲜口味。

2、盐水解冻法，我们先准备一盆清水，在水中放入适量的盐，搅拌至盐完全融化后，再放入待解冻的鱼，这样鱼就完全解冻了。约15分钟后解冻。它还可以具有杀菌作用。

3、白醋的解冻方法。我们把鱼取出后，你在一盆清水中加入白醋，然后把鱼放进去，这样鱼就能在5分钟内完全解冻。这是一种比较快速的解冻方法。4、微波解冻法。我们先把鱼从冰箱里拿出来，和保鲜膜一起放入微波炉低温加热5分钟，鱼就可以解冻了。这是最简单的解冻方法。酒店使用这种方法。

我们已经学会了解冻的方法。其实我们在冰箱里存放食材也是要小心的，尤其是各种肉类。只需取出一个袋子，到时间解冻即可。如果太多，解冻后将多余的重新冷冻。