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— 三月应食之时的蔬菜：丰富营养，西红柿维生素含量是其五倍，含钙、铁、锌均较为丰富 —

更新时间：2023-05-13 14:09:56　编辑：丁丁小编

现在天气越来越暖和了。今天走在小区的时候，花园里鲜花盛开。很多人不知道在家里吃什么蔬菜才能保证身体的营养。今天给大家分享一种特别适合春天吃的蔬菜。今年春天把这道菜送给你的家人。它所含的维生素是西红柿的5倍。富含钙、铁、锌。不要错过。它是什么？它是韭菜。春天最适合吃韭菜了。春天的韭菜最丰富。经常食用韭菜可以补充身体的维生素，保证钙和铁的吸收，而且价格也很便宜.来看看小编炒韭菜做的素菜，非常简单又好吃！

素炒韭菜

发表于草莓茶

原料：

韭菜200克、蒜3克、姜3克、精盐4克、鸡精2克、生抽3毫升

烹饪步骤：

1、将韭菜洗净，切成长条

2.锅中放油，爆香蒜片和姜片

3.将韭菜放入锅中翻炒

4.炒至韭菜碎，加盐

5.加入适量鸡精

6.加入适量生抽拌匀

烹饪技巧：

1、检查外观：韭菜叶肉厚，叶片直，叶片鲜嫩柔软，翠绿光亮，无烂叶，无摘叶，无黄叶，无干尖、斑点。2、检查捆扎松紧度：韭菜通常需要捆扎好才能运输。一般来说，紧腰的比较新鲜，宽松的比较穿。也可以用手抓住韭菜根摇晃。新鲜的。3、检查切口：检查韭菜根部的切口是否整齐。如果干净，就是新鲜的韭菜。如果一粒种子长出中心，则说明它不新鲜，大部分已存放很长时间。4、吃得太晚的韭菜注意保存。新鲜修剪好的韭菜，可用绳子系起来，连根丢入清水池中；

你喜欢吃韭菜吗？

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