— 在家做鸡蛋时，大厨教你要记住这几点，务必看看！ —

大厨告诉我，不管怎么做鸡蛋，都要记住这几点，自己在家也可以试试

鸡蛋是我们平时见到的最常见的食物。它们具有很高的营养价值，而且价格也很实惠。无论它们是如何制作的，它们都非常美味。准备鸡蛋最常见的方法是煮、煮和蒸。这些做法非常容易做，而且味道也很好吃，无论什么年龄段的人都可以吃。其实鸡蛋的做法很简单，也很简单，但是要想把鸡蛋煎的入味，蒸的入味，还是要讲究要求的。这是之前一位厨师朋友告诉我的。今天我会告诉你如何去做。

1、煮鸡蛋

在平底锅中加热油，当油融化一半时，摇动平底锅使油均匀分布。油热后转小火，将鸡蛋打入其中；当鸡蛋快要成型时，转动它，让未成型的一面受热，大约30秒后就可以关火了。关火后，先不要关掉鸡蛋，盖上盖子稍微煮一下，直到完成这个简单的任务。

2、蒸蛋的栽培

鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶（牛奶的量应该是碗的一半左右），盐拌匀（要让鸡蛋和牛奶完全混合，一定要慢慢搅拌蛋液，这样确保没有气泡。搅拌均匀后用勺子倒入蛋液泡沫）；锅中烧开水，水烧开后，将蛋液倒入锅中，盖上碗盖上蛋液蒸。否则，锅盖上的水会滴到碗里。只需蒸八分钟即可。关火后，不要急于取出。稍微炖一会，让蒸出的鸡蛋咖啡更入味。

小贴士：蒸花椒的时候要加盐，这样蒸出来的花椒味道会更好；牛奶蒸鸡蛋更好吃。

3.煮鸡蛋

在锅里烧开水。水烧热后，将鸡蛋放入锅中（将鸡蛋上的脏东西洗净后再放入）。水沸腾后，将热量调低。稍微煮熟后，我们要用筷子稍微搅拌一下。这样，煮熟后的鸡蛋可以在鸡蛋中间；煮约七分钟后即可取出鸡蛋。这时，鸡蛋在流动。分钟鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡，然后去皮或切块。

大厨告诉我，不管怎么做鸡蛋，都要记住这几点，看到以后可以自己在家试试。