— 小白也能轻松做出酥脆掉渣的葱油饼，别再买了！ —

葱油饼是很受大家欢迎的一种面食。可以当早餐吃，也可以和蔬菜一起吃晚餐。虽然我是地道的南方人，但我也喜欢葱油饼金黄酥脆的样子，咬一口酥脆。通常早上我喜欢喝一碗粥，切两块葱油饼。虽然很简单，但是吃起来很舒服，还能养胃。但是很多人一想到做馅饼就不想尝试了，还得自己揉面团。其实我觉得很多以前没做过的事情，第一次做总是有点难。只要你努力去克服它们，你就会豁然开朗。

其实葱油饼的做法并不难，个人觉得比油条省事多了。朋友们，有空的时候别忘了尝尝，这样想吃的时候就不用排队买啦。今天总结分享给大家我平时做葱油饼的方法。冷却后不会变硬。

配料表：中筋面粉，洋葱，猪油，盐，胡椒粉，白芝麻，

以下是葱油饼的详细制作过程：

1、200克小葱洗净，去头去尾，沥干水分，以免影响面团。干葱切成葱花备用。

2、接下来我们来做面团，猪油一汤匙，中筋面粉两汤匙，白芝麻少许，白胡椒粉适量，糖半茶匙，盐一匙。将这些材料搅拌成均匀的糊状物。

3.接下来我们来做面团。将500克中筋面粉加入200克温水中，用筷子搅拌成薄片状，加入60克冷水，用手揉成面团。这个时候面团粘手或者表面有疙瘩都是正常的。

4.在塑料烤袋里放少许油，把面团放进去发酵一个小时。这将使面团变松。

5.发酵好的面团搓成长条，切成六等份。各等份可做宽约20公分的葱油饼。

6.将分好的小面团擀成长方形，然后刷上一层做好的面团，均匀分布在周围。撒上葱花，不要忘记撒太多的葱花，否则面团很容易破。

7、将面团慢慢卷起，把葱花包在面团里，捏合缝向上。然后取一份慢慢卷到2/3处成蜗牛状，另一端也卷起来，然后稍微压一下，使其重叠。

8.然后将面团擀成所需的厚度。卷好后如果来不及煮，可以暂时放冰箱冷藏。

9、热锅抹植物油，小火慢煎，等到顶部变得微透明，再翻过来小火慢煎至两面金黄。千层葱油饼就做好了。

我现在有强烈的品味。虽然葱油饼比较香，但我还是喜欢在上面淋上一点辣椒油，吃起来更刺激。如果作为姜饼吃，不建议涂抹辣酱。毕竟一大早就吃辣不好。