— 无需卤水和内酯，新手也能轻松制作豆腐，一碗黄豆七碗水，口感远胜购买的 —

简介：不用盐溶液和内酯，新手也能做豆腐，1碗黄豆7碗水，比买的好多了

经常食用豆制品很好，豆腐是家人很喜欢的类型，所以我有时会在家做豆腐。其实做豆腐并不难。掌握方法和技巧，轻松搞定，1碗黄豆加7碗水，无盐无内酯，新手也能轻松搞定豆腐，自制豆腐保证干净卫生，比店里更健康-买了，家人吃的时候心情轻松多了，做对了豆腐不管是什么菜，都是好吃的。接下来小编就为大家详细分享一下自制豆腐的做法。学了以后，想吃豆腐都不用买。接下来，我们就一起来学习豆腐的做法吧。

自制豆腐的做法：

备用食材：黄豆400g，水2800ml，白醋55g；

制作过程：第一步是准备适量的干药明，提前洗净，然后用清水浸泡一夜，将药明完全浸透，第二天早上直接用来做豆腐；

第二步，将泡好的黄豆放入豆浆机中，加水，启动程序打成豆浆，将打发好的豆浆倒出，然后用筛子仔细过滤，去除杂质；

第三步，将过滤后的豆浆加入锅中，用大火煮沸，然后转小火继续煮5分钟。关火后静置一会，让豆浆干到85度左右。准备一个小碗；

第四步，加入白醋，按照白醋和水1：4的比例加水，融化，将融化的白醋水沿着锅边慢慢倒入干豆浆中，快速搅拌。仍然;

第五步，静置片刻后，我们就可以确定豆豉已经成型了。然后用纱布过滤水，然后用重物将豆炖牛肉压成型，大约。2-3豆腐一个小时后就做好了。

编者按：其实，看完这道菜谱，你就会发现豆腐的做法其实并不难，只要学会了做法和技巧，就很容易做。又香又嫩又白的豆腐不用出去，自己做也可以，而且很好吃。可以保证制作过程的清洁卫生，让豆腐吃起来更安心。做豆腐通常需要盐和内酯，但这个食谱不需要。白醋可以作为日常必备的厨房食材准备好了，豆腐很快就成型了。用这种方法准备的豆腐比商店买的要好得多。豆腐的做法有很多种。您可以根据个人喜好选择不同的制作方式，通过变换精致的图案让您的家人尽情享受。

烹饪技巧：1、药明和水按1:7的比例配制。不要忘记擦干药明和水。干药明提前泡水，方便冲调豆浆。如果水在水位以上，可以先加。豆浆用完一部分水后，将过滤后的豆渣加入剩余的水中，再次准备；

2.打发的豆浆不要忘记过滤，豆腐吃起来会更入味。煮豆浆时先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。确保在此过程中不时搅拌，以免粘在锅上；

3、白醋要用冷白醋调和。记住白醋和水的比例是1:4。倒入豆浆快速搅拌，然后不要动。静置变硬，然后压一个豆腐进去，你可以把它做成任何你喜欢的形状。

如果你觉得这个家常豆腐的做法还不错，就收藏起来学做吧，或者分享给更多的人一起学习哦！