— 解暑必备，试试这三道清爽凉拌菜，开胃下饭又美味！ —

天热不想做饭，这3道凉菜值得一试！清爽的开胃菜和正餐

现在天气越来越热，人们的食欲明显下降，食欲不振。这还不是最烦人的事情。在厨房做饭是夏天最无聊的事情。油烟味真是让人想吐。夏天人都不想吃很油腻的东西，吃些清淡的比较好。夏天最流行的是凉拌菜，不需要花很长时间来煮，而且凉拌菜开胃爽口，配饭下饭，特别适合夏天吃。今天教大家3道凉菜，有兴趣的朋友一定要试试。

第一道菜：冷面筋

1.我们准备一块面筋和一个青红椒。把面筋切成方块，放在盘子里。

2、将准备好的青红椒去籽洗净，切成小块，连同面筋一起装盘。

3.将大蒜切碎，装盘待用。

4.锅中烧开水，将青红椒和面筋放入水中，30秒即可，然后用开水冲洗干净。

5、将切碎的大蒜放入调料容器中，然后加入盐、糖、香醋、生抽、辣椒油等，拌匀后浇在面筋上。

第二道：凉拌土豆片

1、我们先准备新鲜的土豆，去皮洗净，切成片，放入水中洗净，洗掉土豆中多余的淀粉。

2、锅中烧开水，放入土豆丝焯水，时间不必太长。然后将准备好的青红椒去籽，洗净，切成小块一起焯水。

3.锅中放油烧热，将葱花、干辣椒、花椒放入锅中爆香，捞出。

4.把鱼肉的材料倒在土豆碎上，加入盐、鸡粉、陈醋、蒸鱼豆豉、生抽、香油拌匀。

第三种方式：冷耳

1.准备白蘑菇和蘑菇，用冷水浸泡两个小时。泡发后，将白菇去根，切成小花，用手撕开。

2.将大蒜切碎，去籽，将红辣椒和一小把香菜切成薄片。锅里烧开水，把白蘑菇和香菇在锅里焯一下，然后拿出来晾凉，这样可以让蘑菇和白蘑菇更加的脆嫩。

3、将蒜末倒入搅拌碗中，加入盐、味精、糖、生抽、香菜和辣椒油拌匀。

4.取白蘑菇和蘑菇检查水分，装盘，然后加入撕好的红辣椒和香菜，倒入准备好的酱汁拌匀。

这三道凉菜你喜欢吗？想尝试的朋友赶快行动吧！保证不会让你失望。不要忘记添加关注、喜欢和收藏。你还有哪些好吃的凉菜？欢迎留言评论，谢谢！