— 中老年人早餐别太节省了，少吃馒头稀饭，多吃这4样，营养又健康 —

俗话说“早上吃得好，一天精神好”。无论男女老少，只有早饭吃得好、吃得营养、吃得健康，这样才能一天的精神旺。但你注意到吗？ 身边不少中老年人得早餐桌上十有八九都有馒头和稀饭，它们成为了中老年人早餐的“标配”，不过中老年人岁数大了后，身体的各项机能就会逐渐衰退，身体和精力大不如之前，如果再不重视早餐， 就会导致免疫力下降，影响身体得健康。稀饭馒头都是是精细主食，营养太单一，还很容易导致血糖波动大，导致中老年人的营养可就跟不上，影响身体的健康。 因此中老年朋友要认真对待早餐，决不能随便吃点应付了事，早餐营养要跟上。 下面就给大家分享四道营养又健康的早餐，赶紧跟父母安排上吧。

01. 番茄鸡蛋煮米粉+牛奶，鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，番茄和豌豆这些蔬菜能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，加入米粉一起煮，有主食有蛋有菜，营养全面味道鲜美，做法也简单，只需五分钟就能煮好，建议中老年人常吃这早餐，既能补充营养，又容易消化，简直不要太赞哟！

推荐菜品【番茄鸡蛋煮米粉+牛奶】原料： 米粉 番茄 鸡蛋 豌豆 油盐

制作过程： 提前将粉丝泡软备用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用， 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液进锅翻炒至定型后划散成小块先盛出来； 锅中少许油，将番茄块放进锅中煸炒至微微出汁， 再加入豌豆放进锅中翻炒几下， 加入适量的水炖煮， 再加入泡软的米粉放进锅中去煮， 煮至九成熟后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入炒好的鸡蛋进锅去煮熟后盛入钵中。 再搭配上牛奶一起上桌，享用吧。

02. 馄饨面+菠萝，面条是常见的主食，营养又易消化， 而鲜虾馄饨味道鲜美，营养丰富，还富含优质蛋白质， 二者堪称绝配，既能给身体补充营养，还能增加饱腹感，容易消化吸收，养胃健脾，煮时加入少许蔬菜，营养更全面，再搭配上少许水果， 老年人常吃有助于增强免疫力，让身体更棒。

推荐菜品【 馄饨面+菠萝】 原料： 面条 馄饨 生菜 小番茄生抽 香醋油盐

制作过程： 烧锅开水，加入少许盐，将面条放进锅中去煮，五、六成熟时将馄饨放进锅中去煮； 提前在大碗中放入调味料： 少许盐、生抽、香醋和自制辣椒油，再倒入适量的汤汁；再将煮好的面条和馄饨盛入大碗中。 将洗净的生菜叶放进锅中焯烫变色后放入碗中，再加入少许洗净的小番茄。 最后搭配上切好的菠萝块， 一起上桌吧。

03. 韭菜鸡蛋粉丝包子+花生小米糊，比起普通的馒头来说，自己做的“鸡蛋韭菜包子”以其独特的味道和丰富的营养成分深受家人的喜爱，它集合了鸡蛋、韭菜、粉丝的多种营养， 口感层次丰富， 既能为身体补充各种所需的营养，且吃嘛嘛香， 倍儿棒。再搭配上自制的“花生小米糊”，粗、细粮食混合制作的饮品， 是早餐干粮的最佳搭配。

推荐菜品【韭菜鸡蛋粉丝包子+花生小米糊】原料： 面粉 发酵粉鸡蛋 韭菜 红薯粉丝 油盐 小米 花生米冰糖

制作过程：面粉放入大盆中，加入少许发酵粉，再加入适量的水，和成光滑的面团，再加盖后放在室温下发酵到3倍左右大小。 烧锅水，加入少许盐，将泡软的红薯粉丝放进锅中去煮熟后捞出切成小碎末备用。 鸡蛋加入少许盐打散，锅中少许油，倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块盛出来后放凉。 将准备好的韭菜末、红薯粉丝末和放凉的鸡蛋放入大碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，再将少许香油放入大碗中拌均匀。

将醒好的面团揉搓好后搓成长条，分割成大小相同的面团。再将面团擀成圆片， 包入准备好的韭菜鸡蛋粉丝馅料，将它们包好备用。 烧锅开水， 将包好的韭菜鸡蛋粉丝包子整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸上10分钟将其蒸熟， 再焖上2分钟后拿出来。 将小米和花生米混合洗净后放入豆浆机中，加入适量的水， 按下豆浆机上制作米糊的功能键， 时间到，“花生小米糊”就制作好了， 随着包子一起上桌即可。

04、茼蒿鸡蛋饼+红枣薏仁豆浆+橙子，这道用鸡蛋搭配上茼蒿制作的鸡蛋煎饼是家家常做的早餐， 做法简单，营养好吃， 既富含优质蛋白质，还有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养，营养均匀合理搭配。 再用红枣、黄豆等多种食物制作而成的豆浆饮品，有干有稀是标配，营养多还省事快捷，中老年人吃着舒服，精神饱满迎接新的一天。

推荐菜品【茼蒿鸡蛋饼+红枣薏仁豆浆】原料： 茼蒿 鸡蛋 面粉 油盐； 黄豆 红枣、薏仁； 红糖

制作过程： 烧锅开水，将茼蒿放进锅中焯烫变色后捞出切成小碎末放入大碗中。 微微凉后加入适量的面粉，打入两个鸡蛋，加入少许盐，再加入适量的水，将其搅拌均匀成稀稠合适的茼蒿鸡蛋面糊。 烧热锅放入少许油，注意油不要过多，倒入准备好的面糊，让面糊均匀地铺在锅底， 将茼蒿鸡蛋饼煎至定型后，继续至全熟表面金黄即可。再将煎好的茼蒿鸡蛋饼切成小片，整齐地摆放在盘中。 将准备好的黄豆、薏仁和去核的红枣放进豆浆机中，加入适量的水，按下豆浆机制作豆浆的功能键，最后按个人口味放入少许红糖融化后倒入杯中，随着茼蒿鸡蛋饼一起上桌即可。