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— 蒸鱼直接淋油对吗?其实大多数人都错了,也难怪鱼不鲜! —

更新时间:2024-05-16 14:15:00 编辑:丁丁小编

随着社会的不断发展,人们的生活质量也是越来越好,面对着市场上各种各样的肉类,真的是让人看的眼花缭乱,不过要说众多肉类当中,最受欢迎的还是鱼肉,这主要是因为鱼肉相比于其他肉类来说要更鲜嫩,里面的营养物质也不低,最关键是价格便宜,大大满足了人们对于食材的需求。

虽然鱼肉的烹饪方法有很多种,但在众多做法当中,最简单方便的还是清蒸,并且除了这个优点之外,通过这个方法还能让鱼肉里面的营养最大限度的保留下来,这样吃起来更加健康,不会因为口味重,给肠胃造成负担,可很多人在家蒸鱼的时候,总是让鱼蒸出来味不鲜,腥味重,这到底是什么原因呢!

第一步,首先把买回来的鱼清洗干净,一般商家只会大致的清理,所以回家后一定要检查腹部的黑膜和鱼鳃这两个部位,如果没清洗干净的话,蒸出来的鱼腥味就会变得非常重,接着用刀在鱼身上划上几刀,倒入少许的料酒和姜片,大概腌制15分钟。

第二步,接着把腌制出来的血水倒掉,重新往里面加入葱段和姜片,放到锅中大火蒸25分钟,再另外起锅,往里面加入适量的食用油,开火将其烧热,往里面加入适量的蒸鱼豉油和酱油烧热,然后淋到鱼身表面,这样一道味道鲜美的蒸鱼就制作完成了。

以上就是蒸鱼的方法,所以在蒸鱼的过程中,直接淋油这个做法是错误的,正确的方法应该是将蒸鱼豉油和酱油放到锅中加热一下再淋,这样既不会锁住腥味,还能提升鱼肉的鲜味,那么大家学会了吗?

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