— 焯水之后牛肉越脏？大厨教你这处理方式，血水脏物就会自动出来 —

现在我们的生活水平越来越好了。以前不能吃的食物，现在可以很容易地吃到，某些食物已经很常见了。从这些方面可以看出我们的生活水平在提高，所以生活水平在提高。是的，生活质量也相对提高了。以前只有逢年过节才有肉吃，现在天天吃肉已经很轻松了。在肉类中，我们总是吃猪肉。猪肉的做法很多，价格也实惠。大家都很容易接受，但是现在牛肉更受欢迎，尤其是在冬天。每个人都开始关注营养价值。牛肉的营养价值比猪肉高很多，而且牛肉吃起来很软滑，味道很特别。相比牛肉和猪肉，牛肉没有那么多的脂肪，不容易发胖，所以在这些方面，牛肉是非常好的。更高的价格也是值得的。现在大家都知道冬天多吃牛肉可以暖身，增强体力，所以经常喝牛肉。但是，对于很多人来说，牛肉的腥味很重，很难处理。如果处理不当，就是浪费食材，再贵的牛肉也没人愿意吃。在我们要做牛肉汤之前，我们得先把腥味去除掉。通常的做法是将牛肉焯水以去除血水和腥味。焯水的时候会有泡沫和一些脏东西出来，捞出来的时候脏东西会直接粘在牛肉上，所以焯水后的牛肉会比较脏，炖出来的颜色也会不一样。好看，不够清澈，不好喝。那么如何处理呢？我认识一位厨师，我想知道这个问题，我怎样才能把牛肉做好？厨师告诉我，只要我这样做，血迹和污垢就会自动出来。老大是这样做的，大家举个例子就明白了。牛肉漂烫后更脏吗？大厨教你处理，血污自动出来！

先将牛肉放入水中，加入盐，搅拌均匀，再搓揉牛肉，静置二至三个小时，让牛肉中的血水和污垢自动流出。时间到了，可以马上煮，或者再焯水，但是如果焯水的话，先把牛肉放在冷水里，然后再用大火煮。如果你把它扔进热水里，牛肉就会变质。

如果不喜欢炖牛肉，可以吃炒牛肉，但是如果是炒牛肉，就不要焯水了。方法就是这样做。首先，将牛肉放入淘米水或醋水中，然后撒上一些盐揉搓。静置10分钟，时间到了，冲洗干净即可，即可将炸好的牛肉切块食用。于是大厨就教我们不管怎么炖牛肉还是用盐泡牛肉。这样加工出来的牛肉没有腥味，吃起来很干净。让我们学习吧。