— 被称“植物肉”，夏天吃比猪肉强，补充蛋白质，简单一炒鲜香下饭 —

简介：俗称“植物肉”，富含蛋白质，简单油炸就非常新鲜。少吃猪肉比较好

它不仅可以补充肉类，还可以补充蛋白质。素食在我们的日常饮食中也很常见，同样富含蛋白质，价格实惠，比吃肉要好很多。这次我想和你分享。“植物肉”里面含有大量的蛋白质，我夏天经常给家人吃，用平底锅煎一下，好吃，好吃，还能完全补满蛋白质，效果特别好，我宁愿少吃猪肉。想吃的话，这食材的价值就很丰富了。当然，可以接受的烹饪方法有很多，大家可以根据个人喜好选择不同的方法，吃法不同。下面小编就为大家介绍一下这种富含蛋白质的食材，并将烹饪方法分享给大家。

香菇炒腐竹的做法：

备用材料：腐竹100克、香菇3朵、洋葱3粒、大蒜3头、青椒1个、胡萝卜1根、生抽1勺、极鲜1勺、蚝油1勺、白糖半勺;

制作过程：第一步准备干豆腐干适量，放入30度左右的温水中浸泡至浸透，然后挤干水分，将腐干切成中等长度一致；

第二步：将胡萝卜去皮去皮。将胡萝卜切成薄片。如果香菇是干的，则应预先润湿。去根后，切成薄片。青椒1个，去蒂洗净；

第三步，辣椒去籽，青椒切块，细香葱洗净切葱花，蒜去皮切片，油锅中加入少许辣椒，加入胡椒粉。炒葱蒜片炒香；

第四步，将香菇片炒至香菇略带汁，将胡萝卜片和腐竹放入锅中，炒匀，加入少许鲜、酱油和蚝油炒匀；

第五步，碗里放少许淀粉，加水调成稀酱，倒入锅中，大火煮开，小火煮一会儿，加少许糖增加口感新鲜度,炒.均匀地翻炒，直到青辣椒碎了，可以从锅里拿出来了。

小编外卖：豆制品高蛋白、经典，当然也超值。此外，适量食用腐竹对大脑健康和抗衰老也大有裨益。素食能有如此高的价值，难怪人们称它为“植物肉”。夏天经常给家人吃腐竹。它可以和简单的炒菜一起食用。它美味可口。这个时候吃比吃猪肉还好吃。烤腐竹的时候，我经常把它和蘑菇、胡萝卜等混合在一起，这样整体的味道和颜值就更高了。

烹饪技巧：1、泡豆干的时候水不能太烫也不能太凉。将它们浸泡在大约30度的温水中就足够了。在这个温度下浸泡的豆腐会软硬适中，但不会腐烂。只有浸泡后，才能进行下一步操作；

2.不要忘记把酱汁调稀一点，因为太浓的酱汁会把菜变成一团，影响整体的美观。做菜的时候用葱蒜闷锅，菜的味道会更好。当然，你不喜欢哪一种配料也可以去掉；

3、由于蚝油和酱油比较咸，所以不用加盐。当然，如果要加盐，建议先尝一下盐的味道，不要吃得太咸。

夏季多吃肉搭配蔬菜。如果你觉得这个方法还不错，欢迎收藏学习做，或者分享给更多的人学习！