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— 解馋开胃的几道家常菜，香味四溢，做法简单，好吃又下饭 —

更新时间：2023-05-06 10:34:28　编辑：丁丁小编

酱肉

实践

1、你要吃饭吗？

2.前腿肉去皮切块，红葱头洗净，准备味噌。

3.如图所示用斜刀切洋葱。

4、将肉放入烤盘中，倒入适量食用油润湿后，用中小火慢炖。

5、不断翻炒，至肉变色，油尽时加入适量料酒。

6.料酒的香味稍纵即逝，在肉稍微翻滚的时候加入味噌。

7.加入小红葱。

鱼香肉丝

原料：猪腿肉300克，水发玉兰片，水发香菇，泡椒，泡姜，葱花，蒜末，淀粉，酱油，香醋，绍兴酒，精盐，白糖，高汤。

实践：

1、猪肉切厚片，玉兰片、香菇切好，肉丝放入碗中，加入精盐、绍兴酒、湿淀粉拌匀。

2、泡椒切细块，加糖、醋、味精、淀粉、高汤调成糖醋汁待用。

3.锅置旺火，油烧至60%，倒入肉末，加入泡椒、姜、蒜、葱炒香，淋上酱汁，倒扣一边煎不断搅拌。并与服务器交谈。

青椒炸鸡腿

材料：鸡腿、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。

实践

1.鸡大腿洗净，去骨，肉切块。青椒洗净斜切，姜蒜切段，葱斜切。

2、鸡腿加入老抽、一半料酒、生抽和淀粉腌制一个多小时。

3、锅内油70%时，取1/3姜片炒香，加入鸡腿炒至一半，捞出。

4.如果锅里的油不够可以再加一点。当70%热时，加入豆瓣酱，用中低火在红油中搅拌。

5、此时加入所有的姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒和洋葱炒香。

6.加入鸡大腿一起炒，加入下半份料酒边不停翻炒入味。

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