— 做肉丸时，一煮就松散？只需加点它，肉丸更易成型，口感筋道Q弹 —

煮肉丸时，它们会在煮熟时变软吗？就加吧，肉更容易，味道有嚼劲和丰富

猪肉是我们吃得最多的肉类之一，但最近猪肉价格上涨，几乎翻了一番。但是猪肉是日常必需品，尤其是在我家。我的家人喜欢吃肉。我买的时候重五六床。我的家人吃很多猪肉。每次买猪肉，我都会准备一天的猪肉，吃很多。肉类美味、健康、卫生。没有其他添加。瘦猪肉其实比较便宜，但是和猪肉一起煮味道很好，家人很喜欢。

肉饼吃起来很方便，一次可以多做，取出后立即冷冻煮熟。前段时间有人告诉我，煮丸子的时候，煮的时候会膨胀，丸子不成型，丸子汤在煮的时候会变得糊状。的确，很多厨房新手在备肉的时候都会遇到这样的问题。没关系，今天小编就来教大家做肉饼，和大家说说我做肉饼的技巧和心得。煮肉丸时，它们会在煮熟时变软吗？加了就可以了，肉质更容易成型，口感有嚼劲有弹性。让我们看看如何正确准备肉类吧~

【猪肉】

原料：猪肉、冰水、淀粉、鸡蛋、盐、糖。

做法：第一步将猪肉洗净，沥干水分，切成小块。

第二步，将猪肉放入料理机，倒入1小杯冰水，倒入肉泥。

第三步，加入少许盐和糖继续搅拌，最后用少许冰水将淀粉溶解，倒入料理机继续搅拌。

第四步，将打发好的肉糊取出放入大碗中，然后用手将肉糊打3分钟，就完成了。

第五步，把锅里的水烧开，温度70度左右。用手按压肉的形状，放入锅中煮熟，煮熟后，用冷水浸泡冷却至肉熟。

尖端：

1、做丸子的时候加入冰水可以让丸子更有嚼劲。

2.加入淀粉和鸡蛋，使肉不空。

3、要多打几分钟，这样肉的味道才会更有嚼劲。

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