— 夏天这菜1元一斤，别老炒着吃，做成馅包饺子，老公一顿吃两大盘 —

夏天，这道菜1元/只。不要一直炒。它是用来包饺子的。我老公一顿饭能吃两大盘。

炎炎夏日，我们吃的大多是当季的蔬果，不仅好吃，而且价格便宜。今天早上我起得很早，去市场买菜。新鲜的豆子，也叫豇豆，每只猫只要1块钱。豆子不管怎么煮都很好吃，所以我买了两大把回来了。本来打算晚饭的时候烤一点豆子，老公说不吃，说烤出来的豆子不新鲜。想了想，我就用豆子做馅，包了饺子。

说起饺子，其实很适合夏天吃。它们可以用作米饭或蔬菜，节省厨房时间。它们也很健康，没有油烟。豆子本身是一种水分很少的蔬菜，肉质又厚又嫩。做饺子馅的时候不容易熬汤，所以包饺子比较容易。我老公负责擀皮，我负责包皮。我在一个小时内吃完了。老公一顿吃了两大盘，边吃边说很好吃。现在豆子很便宜，1元一只猫。趁着这个时候最嫩，可以吃够炒菜，包饺子也很好吃。你永远不会失望。

【豆肉饺子】

所需材料：猪肉、豆角、葱、姜、盐、老抽、生抽、五香粉、鸡粉、香油、鸡蛋

第一步：将猪肉剁成肉馅，将四季豆洗净，放入沸水锅中煮两分钟，取出，晾凉切块。小葱，姜切末。

第二步：将猪肉碎放入碗中，打入一个鸡蛋，撒上适量的盐、五香粉、鸡精，倒入适量的老抽、生抽、姜末，朝一个方向搅拌以腌制15分钟。

第三步：将葱花和荸荠倒入肉馅中，倒入适量香油顺着一个方向搅拌成饺子馅。

第四步：取适量面粉和水，搅拌成团，揉成面团。

第五步：将面团揉成长条，切成等份，擀成圆形的饺子皮。

第六步：取适量馅料放入饺子皮中，揉捏捏匀成饺子。

第七步：锅中加入冷水烧开，放入饺子。煮沸后，开盖煮至饺子膨胀，然后取出装盘。

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