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— 夏天了，孩子就馋鸡腿这做法，每周都要吃上一次，总嫌我不让多吃 —

更新时间：2023-05-07 14:30:24　编辑：丁丁小编

现在是夏天，孩子很想吃鸡腿。他一星期要吃一次，他总以为我不会再让他吃了！

材料：鸡大腿3只（1/4鸡腿），芝麻油，橄榄油，大蒜4瓣，洋葱1/2个，胡萝卜1根，土豆2个，韩国辣椒粉3-4汤匙，水适量，2黄酒一汤匙（白酒也可以），酱油2~3汤匙

土豆和胡萝卜洗净去皮切块，鸡腿肉切成大块，洋葱切块，大蒜去皮切块待用。锅里放油，用小火将蒜片炒熟。当蒜瓣变成棕色时将其取出，以防止它们燃烧。

一边搅拌一边煎，看起来像是在取出油炸的大蒜片。这是一个非常好的加分武器，所以先把它作为备用。原锅不加油，直接把鸡腿片放入锅中，用小火将鸡腿片炸至焦黄。鸡大腿两面都可以烤，不用油炸。

你可以保存这样的感受以备后用。鸡肉分泌的脂肪，用来炒菜刚刚好。在平底锅中煎洋葱块。加入土豆块和胡萝卜块，边搅拌边翻炒片刻。

然后加入韩国辣椒粉在锅里炒。倒入适量的水（大约是食材水位的一半）。锅中加入酱油（酱油是普通酱油和鲣鱼酱油各一半），开大火煮，沸腾后转中小火，盖上锅盖继续煮约20-25分钟。

水位不必太高，但有些水会从配料中渗出。但是如果你喜欢汤的感觉，那也没关系，你可以自己做。煮的时候会出水吗？煮20分钟左右（棒棒大腿肉比较软，熟的比较快），加入炒好的蒜片。

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