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— 河里就它最鲜了，烹饪有点难度，但做好了很鲜嫩，常吃还对眼睛好 —

更新时间：2023-05-09 13:40:16　编辑：丁丁小编

河里最新鲜。做起来有点难，但是很鲜嫩，经常吃对眼睛有好处

河海鲜和海鲜没有可比性，但是我觉得这些河海鲜真的很不错，就是河蚌。每个人都知道贻贝，对吧？它们生活在淡水和黑柳的泥沙中，所以很容易捕捉。小时候经常抓河蚌带回家喂鸭子，有时还炒着吃，味道很好。我觉得河里最新鲜，就是有点难煮，但是很鲜很嫩，经常吃对眼睛有好处。

如果你不会做贻贝，你只能用贻贝喂鸭子，因为如果你不好好煮贻贝，你就无法咀嚼它们的肉。就像嚼轮胎一样，有很重的腥味。煮青口是有技巧的。第一步非常重要。如果第一步做错了，蛤蜊会变得很硬。那么今天就给大家分享一下青口的做法。按照小编的做法，贻贝非常鲜嫩，入味，没有腥味。河蚌补钙明目。它们对眼睛有好处。我们要常吃，小孩和上班族也要常吃。近视对眼睛来说并不容易。

【清炒贻贝肉】

材料：青口、青蒜、青红椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、食用油。

做法：第一步先将贻贝打开，然后用刀将贻贝肉切掉，取出内脏，去掉贻贝黑色的闭合线。冲洗并切成薄片。

第二步，锅中烧开水，加入盐和料酒，将蚌肉焯水，焯水1分钟后立即捞出待用。

第三步，锅中油烧热，爆香姜、蒜、辣椒和青蒜，然后快速翻炒贻贝肉，加盐、生抽、鸡精和糖调味，翻炒均匀，然后即可将其从锅中取出。

尖端：

1、贻贝肉先焯一下，可以去腥，但是不要焯太久，1分钟就够了。

2、蚌肉不要炒太久。漂烫后很快就会煮熟。放入锅中快速煎炸，以保持蚌肉的新鲜度。

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