— 冬季必备，简单易做又美味，孩子们爱不释口的食物 —

霜降后吃，又香又热，10分钟就可以上桌，孩子吃不够

川菜是最重要的菜系，深受民间喜爱。平时，我们经常能吃到川菜，水煮鱼、水煮肉片和麻辣鸡等，香辣可口，下饭很开胃。今天小编就给大家推荐一道非常家常的川菜。名气不如辣子鸡，但味道绝对不输辣子鸡。它味道鲜美，开胃，与米饭很相配。这道开胃菜是炸鸡。小煎是川菜中众多烹调方法之一。虽名为炒，却不止于炒。上菜简单快捷。

霜冻过后，天气变得凉爽。在这个寒冷的季节，最好多吃一些暖身暖胃的食物。就像今天介绍的青椒炸鸡，辣而不燥。它美味可口。越吃越想吃，根本停不下来。这样做出来的鸡肉，外焦里嫩，不腐烂，味道十足。在霜降后吃掉它。味道鲜美，暖肚。它可以在10分钟内送达。孩子们吃不饱。下面我们就来看看青椒炒鸡的具体做法吧。

【青椒炸鸡】

材料：嫩鸡半只、青椒3个、小米5粒、郫县豆瓣酱适量、食用油、花椒1小把、蒜6瓣、姜半片、盐适量、干辣椒

烹饪步骤：

第一步：将鸡肉洗净，沥干水分，切小块，葱切碎，姜切碎备用；

第二步：青椒、小米椒切成小丁，蒜切碎，干辣椒切段备用；

第三步：热锅，倒入适量油，放入小丁鸡炸至金黄，捞出备用；

第四步：锅内留少许油，放入蒜末、姜片、花椒，中火翻炒；

第五步：放入郫县豆瓣酱，加入生油翻炒，加入少许生抽和糖提味；

第六步：加入干辣椒、小米辣椒和青椒，翻炒片刻；

第七步：放入炸好的鸡丁，加入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅。

【尖端】

1、步骤3中，炸鸡的时间可以稍微延长，干鸡会更香；

2.做这道菜可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，不用吐骨头，老人小孩吃起来更方便。

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