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— 过年不知道吃什么，教你几道美味的家常菜，鲜香下饭，待客必备 —

更新时间：2023-05-06 09:24:28　编辑：丁丁小编

茄子味

原料：茄子、塔拉丝、海米、鸡蛋、花生酱、热酒、盐、淀粉、面粉各300克。

行动：

1、虾酱用酒煮熟，虾皮榨汁；它是用鸡蛋、面粉和淀粉揉成的。

2.茄子两面去皮，上面放上虾酱，上锅蒸熟。

3、将蒸熟的茄子放入面糊中炸至熟透，然后出锅装盘。

鲍鱼的蒸蒜蓉粉丝

实践

1、先用热水泡龙口粉丝。鲍鱼买回来后先用水泡一会，再用盐揉搓，然后先用刷子把表皮擦干净，再把鲍鱼身上的黑色层擦干净。

2、一手拿着鸡腿，一手放刀，在不伤及内脏的情况下切开皮，将肉与皮分开，然后取出鸡腿的食道和内脏。鲍鱼的感染可以用刀在嘴里打开，食道可以取出来。如果不清洁，内部的污垢可能会流出。鲍鱼壳儿的内线也需要润滑。

3、把泡好的粉丝放在锅底，把花刀放在鲍鱼身上，放在姚敏身上，放上粉丝，放上辣椒酱，蒜末，倒入蒸好的鱼露蒸5分钟。

4、取出，刷上热油，撒上葱花。

冷切莲藕

配料：莲藕、芹菜、白蜡、干辣椒、盐、香醋、酱油。

行动：

1、先将莲藕切段放入清水中，芹菜切段，干辣椒切段。

2、将水倒入小锅中，加入一勺盐，搅拌至水沸腾后呈白色，再放回冷水中，加入几滴米醋。将莲藕放入锅中开水煮沸后，放入冷水中。

3.锅内倒入油，加入辣椒和干胡椒粉，炒香，盛出备用。准备莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量的香醋和生抽，拌匀，拌匀，起锅装盘。

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