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— 享受春日美味,欢迎尝试这种鱼,既开胃又香浓 —

更新时间:2024-03-28 14:20:03 编辑:丁丁小编

春天又如约而至,寒冷的冬天过去以后,那一缕和煦的微风拂过,我们感受到了春天的到来,这个温暖舒适的季节终于来了。这个季节天气回暖,很多树木花朵开始重新发芽,这个季节很多鱼类也开始活跃起来。有一种鱼叫做“桂鱼”,它在南方非常的受欢迎。尤其是在湖北人的眼里,桂鱼是他们非常喜欢的鱼类之一。

这种鱼类的刺特别少,而且肉质很厚,吃起来的时候不用时不时的挑刺。而且桂鱼的口感非常的鲜嫩,它跟其他鱼类不太一样,桂鱼的口感吃起来更加的细腻,美味更甚。

桂鱼在所有鱼类里的地位都是特别高的,桂鱼在做成菜以后肉的样子跟花瓣似的,它的肉质里富含了超高的营养。吃了以后对身体有很多的好处,对身体的消化能起到很好的帮助。虽然说桂鱼的价格不便宜,但是口感跟营养如此的丰富还是挡不住大家对它的喜爱,尤其是在现在这个季节,吃桂鱼对身体有更多的好处。

下面给大家分享一个“干烧桂鱼”的做法,做起来并不困难,而且在做好以后那种鲜嫩的香味会瞬间把你迷倒,简直不要太好吃!

我们需要用到的食材有:两条野生的桂鱼,来一点青豆,俩香菇,泡一些黑木耳,一块儿豆干,一根葱,来一些姜片,蒜,两个小米辣(不能吃辣的可以少放也可以不放),两大勺生抽,蚝油,一勺陈醋,剁一点胡椒碎,花椒粉,黄酒,油。

食材准备好以后我们开始制作这道“干烧桂鱼”:

1、先把桂鱼清洗干净,一定要把血水洗掉,然后把那些残留的内脏跟淤血还有鱼鳃都给彻底的清理掉,然后来一点黄酒抹一下把鱼的腥味儿去一下。

2、我们需要把葱,小米辣还有大蒜跟生姜切一下,切好之后放到一旁备用。

3、香菇切成丁,然后切碎黑木耳,把豆干也切成丁,配菜的话可以自己随意的来搭配,自己想吃的那些搭配上一些就行。

4、把平底锅烧热,锅里放油烧至六成热左右,就是油稍微有一些烟冒出来那种,然后这个时候我们把桂鱼下锅煎制,把它煎到两面都呈金黄色的时候把它捞出来。

5、桂鱼炸好捞出来以后锅底会剩一些油,用这些油来煸香辣椒葱姜等配料,然后把豆米,豆干,香菇跟黑木耳一起放进去炒香。把蚝油,生抽,胡椒碎,花椒粉来调味,然后往锅里加上一碗清水,接着把水煮开。

6、在汤汁开锅以后我们把桂鱼放进锅里焖,这期间要经常给它翻面。

7、在把桂鱼煮透以后用大火来收汁,在桂鱼出锅之前在上边浇一点陈醋,撒一些葱花在上面,美味的“干烧桂鱼”就做好了。

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